1. INTRODUZIONE ALLO SCENARIO ATTUALE DELLA RISTORAZIONE ALBERGHIERA IN ITALIA
Relatore: Giorgio Bianchi, MRICS – Global Business Development GBD e Partner Thoc
2. TIMELESS & NEW GOLD BRAND
I principali gruppi alberghieri internazionali presentano i loro brand con un focus speciale sulla ristorazione – nuovi format, nuovi brand e nuove partnership.
Relatori: Damiano De Crescenzo, Direttore Generale Planetaria Hotels; Fabrizio Doria, Chief Development Officer BWH Hotels Italy & South – Est Europe; Antonio Zacchera, CEO Zacchera Hotels; Carlos Ferraz, Corporate Director Food & Beverage Italy & New York Minor Hotels Europe & Americas
Moderatore: Giorgio Bianchi, MRICS – Global Business Development GBD e Partner Thoc
3. TO FOOD OR NOT TO FOOD: LA RISTORAZIONE VA GESTITA INTERNAMENTE O ESTERNALIZZATA?
Un confronto sui modelli di ristorazione. Gestione, vantaggi e criticità delle due opzioni. Esperienze dirette, strategie operative e nuovi approcci.
Relatori: Andrea Cova, CEO & Founder Soul-K; Veronica Dossi, Lead Strategist & Experience Designer Il Prisma; Mirko Sanna, CEO Fedegroup; Nicolas Marco, CEO Elior Italia
Moderatrice: Paola Olivari, Giornalista AboutHotel/Guida Viaggi
4. INTERVISTA ONE TO ONE – CONVERSAZIONE CON UN PROTAGONISTA DELL’INNOVAZIONE
Un confronto sulla visione imprenditoriale, le sfide del mercato e il valore della creatività nel fare impresa.
Relatore: Andrea Baccuini, Destination & Tourism Advisor, Founder & Partner di Big Spaces, Entrepreneur 5Club
Moderatrice: Paola Olivari, Giornalista AboutHotel/Guida Viaggi
